Boni Selection Belgische quinoa

Du quinoa bien de chez nous

Originaire d'Amérique du Sud, le quinoa a su séduire les belges. Nos agriculteurs commencent à le cultiver, et vous le trouverez chez Boni Selection.

De plus en plus en vogue dans nos assiettes, le quinoa est une alternative intéressante au traditionnel trio pâtes-riz-pommes de terre. Facile à préparer, le quinoa se prête à des nombreuses recettes, auxquelles il apporte une délicieuse saveur de noisette. Du point de vue nutritionnel, le quinoa ne manque pas de qualités :

  • riche en protéines, il contient également tous les acides aminés essentiels, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
  • sans gluten, il convient parfaitement à l'alimentation des personnes à l'intestin sensible.
  • il est aussi pauvre en graisse, riche en oméga-3 et constitue une source de fibres.

Cultivé depuis des siècles en Amérique du Sud, sur les hauts plateaux des Andes, le quinoa n'est pas une céréale, comme on pourrait le penser, mais bien une plante apparentée aux épinards. Peu exigeant, le quinoa s'épanouit sur des sols très pauvres, a besoin de peu d'eau et donne des graines aux propriétés nutritives exceptionnelles. Rien d'étonnant donc à ce que les populations locales en aient fait la base de leur alimentation.

Depuis peu, quelques agriculteurs belges se sont lancés dans la production locale de quinoa. En effet, la plante s'adapte parfaitement à notre climat où elle donne de bons rendements. Les variétés européennes ont même une saveur un peu plus douce que les variétés d'Amérique du Sud, car leurs graines ne sont pas couvertes de saponine (une enveloppe amère autour du grain).

Ce quinoa d'origine belge est désormais disponible sous la marque Boni Selection. De cette manière, nous apportons un soutien aux agriculteurs qui se lancent dans cette aventure. Nous pensons que cette démarche doit être encouragée car la culture du quinoa a un impact limité sur l'environnement. De plus, le fait d'opter pour des fournisseurs belges nous permet de conserver des circuits de production courts, et d'éviter ainsi des importations polluantes.

N'attendez donc pas davantage: découvrez vite le quinoa belge dans l'assortiment Boni Selection!

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